Los 5 mejores edulcorantes naturales para usar, ya que la OMS clasifica el edulcorante de aspartamo como posiblemente cancerígeno

El aspartamo, un edulcorante artificial que millones de personas ingieren todos los días como sustituto del azúcar en productos como los refrescos dietéticos, ha sido durante mucho tiempo objeto de una acalorada controversia sobre sus efectos secundarios para la salud. La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud clasificó el aspartamo como "posiblemente cancerígeno para los seres humanos", y encontró "evidencia limitada" que respalde la afirmación.

¿Qué es el aspartamo?

Un químico farmacéutico de Searle descubrió el aspartamo, un edulcorante sintético, en 1965 para el tratamiento de las úlceras. Tiene el mismo nivel de energía que el azúcar pero es 200 veces más dulce, lo que lo convierte en una mejor alternativa al azúcar para endulzar los alimentos y al mismo tiempo mantener estables los niveles de calorías.

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El aspartamo no fue el primer edulcorante artificial, pero su popularidad ha ganado en los últimos tiempos. Refrescos, chicles, caramelos, gelatinas, yogures, lácteos, pastillas para la tos, pasta de dientes y postres son sólo algunos de los millones de productos que lo incluyen. También se utiliza como edulcorante menor en edulcorantes de mesa y en más de 600 medicamentos para ayudar a que la pastilla se disuelva.

Según lo declarado porDra. Mary Schubauer-Berigandel Programa de Monografías de la IARC, dijo en la declaración: "Los hallazgos de evidencia limitada de carcinogenicidad en humanos y animales, y de evidencia mecanicista limitada sobre cómo puede ocurrir la carcinogenicidad, subrayan la necesidad de más investigaciones para refinar nuestra comprensión sobre si el consumo de El aspartame presenta un riesgo cancerígeno."

Estevia

La stevia es uno de los edulcorantes más naturales y proviene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. Se vende en forma de polvo con las marcas comerciales Truvia y PureVia. La stevia contiene 3 gramos de carbohidratos por paquete y es estable al calor. Su regusto distintivo es bien conocido, pero puede resultar perceptible para algunos. La stevia también se puede cultivar en macetas en interiores, lo que constituye una alternativa natural a las versiones en polvo.

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Xilitol

El xilitol, una molécula de alcohol de azúcar que se encuentra en frutas y verduras, tiene un 40 por ciento menos de calorías que el azúcar y no tiene ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre o insulina. Se puede obtener de los abedules o de la fibra vegetal de xilano.

Jarabe de yocán

El jarabe de yacón, un edulcorante vegetal andino rico en fibra, tiene un alto contenido de fructooligosacáridos, que favorecen los microorganismos prebióticos. Se ha examinado para bajar de peso, pero su verdadero valor se debe a su alto contenido de fibra, que ayuda en la regulación de los niveles de glucosa. Por su intenso dulzor acaramelado, es ideal para productos horneados, salsas y postres.

Eritritola

El eritritol, un alcohol de azúcar, es popular debido a su dulzor y bajo contenido calórico. Contiene 70 por ciento de azúcar y 6 por ciento de calorías por gramo. Aunque es inofensivo, su consumo excesivo puede provocar malestar gástrico. El eritritol ingresa al torrente sanguíneo y se elimina intacto, manteniendo estables los niveles de azúcar en sangre.

Extracto de fruta de monje

La fruta del monje, también conocida como Luo Han Guo, es un sustituto del azúcar apto para diabéticos elaborado con melón seco. No tiene calorías ni carbohidratos, es 150 veces más dulce que el azúcar de mesa y no provoca un aumento de los niveles de glucosa en sangre. La FDA considera que la fruta del monje es segura para todas las personas. Si bien se utiliza en la medicina tradicional china con fines antiinflamatorios y para el dolor de garganta, no se han realizado investigaciones científicas a largo plazo sobre su uso. Los productos que contienen fruta del monje, como la fruta del monje cruda y el edulcorante de fruta del monje Lakanto, tienen varias ventajas.

(Descargo de responsabilidad: este artículo tiene fines informativos únicamente. No sustituye el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento profesional).